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为食用菌的安全与存在问题,说句良心话

发布时间:2019-12-17| 作者:编辑| 文章来源:认证家园
  食用菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素和维生素等物质,可以为人体提供丰富的营养,是大众喜爱的食品之一。说句良心话,它的种植产业是农业经济的支柱产业之一。目前栽培食用菌品种有金针菇、香菇、杳鲍菇、秀珍菇等种类。

  目前,市场上的食用菌还是以鲜菇销售,小部分则是加工成半成品出口。食用菌的种植农户很多,但是要申请GAP认证的,还是有严格规定的。比如,在认证机构外部检查前, 我们的农户,要每年至少进行一次内部检查;对于企业,则要在申请外部检查前,每年要执行至少两次内部检查,一次由其他企业来执行,一次由相关机构来统一执行。

GAP认证中食用菌安全

  食用菌GAP认证的好处多多,它的质量好坏,直接影响到人民群众的健康。当然,对于市场上从事生产、加工的企业来说,安全也是非常重要的。尽管GAP认证是初级生产阶段的认证,但是食用菌的安全是底限。

  GAP在食用菌栽培过程中有很多要求,包括:培养介质、水源条件和化学投入品的使用、添加的辅料等方面。标准从根本上解决了污染问题。在出口食用菌中,GAP还将对菇房的消毒提出更严格的要求,要求食用菌基地采用高效低毒且符合进口国要求的杀虫、消毒剂对菇房进行消毒,减少食用菌农药残留。

推行食用菌GAP认证存在的问题

1、认识不足

有些领导或企业虽然认识到开展GAP很有用,可以对提高食用菌的生产管理水平,但是,对认证具体实施内容和操作步骤缺乏了解。

2、企业对GAP认证积极性不高

目前,由于GAP认证在国内还没有形成一定氛围,认证没有强制性,对出口企业也没有强制要求。所以企业参与的积极性不高。但是,对于出口企业来说,国外市场就认这个,给企业带来市场和经济效益。随着国外市场对于食品安全问题的重视,出口农产品的要求越来越严格。没有通过良好农业规范认证即GAP认证的供货商将在国际市场上被淘汰出局,成为国际贸易技术壁垒的牺牲品。

3、缺乏资金扶持

GAP认证需要一定的资金,企业对基地的软硬件改造,需要一笔不小的费用,而且耗时长,财政支持也有限,因此企业对认证缺乏主动性。其实,从深层次来讲,还是我们的思想观念跟不上形式。

  笔者认为,GAP认证是应对贸易壁垒的有力措施,是农产品能进入国外市场的敲门砖。农产品企业通过GAP认证,能够提升农业生产的标准化水平,有利于提高农产品的内在品质和安全水平,有利于增强消费者的消费信心。通过了GAP认证的农产品,其销售价格也远远高于非认证的同类产品,因此,通过GAP认证可以提升产品的附加值,从而增加认证企业和生产者的收入。

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